1、机电技术应用（福建省重点专业）
培养目标：
本专业培养具备对机电一体化设备、数控及自动化设备和生产线的安装、调试、运行、维修与检测等能力的技术技能型人才。
主要课程：
机械制图（含AUTOCAD）、电工与电子技术、工程力学、液压传动、金属材料与热处理、公差配合与技术测量、电器及PLC控制技术、机床电气控制、PRO/ENGINEER等。
就业方向：
从事机电一体化设备的设计制造；计算机设计绘图；生产技术管理；机电设备的销售与技术服务等相关工作。
2、数控技术应用（福建省重点专业）
培养目标：
本专业培养具有数控加工编程与操作、数控设备运行和维护等能力的技术技能型人才。
主要课程：
机械制图(含AUTOCAD)、机械基础、金属材料与热处理、公差配合与技术测量、数控车床编程与操作、数控铣床、加工中心编程与操作、数控机床故障诊断与维护、MASTERCAM、CAXA制造工程师等。
就业方向：
从事数控机床加工操作；数控机床编程；数控设备安装、调试和维护；数控机床的销售；车间班组及其他基层部门的管理。
3、模具制造技术（福建省重点专业）
培养目标：
本专业培养具有机械设计制造基础知识和计算机绘图能力、加工与设计塑料模具及五金模具等能力的技术技能型人才。
主要课程：
机械制图（含AUTOCAD）、机械设计、机械制造技术、数控机床与编程、模具材料及表面处理、模具CAD/CAM(PRO/ENGINEER)、冲压工艺与模具设计、模具制造工艺与设备等。
就业方向：
从事模具设计制造；数控加工；计算机设计绘图；生产技术管理；数控、模具设备的销售与技术服务等相关工作。
4、汽车运用与维修
培养目标：
本专业培养具有现代汽车维修和保养、美容技术，并掌握汽车售前售后服务和汽车营销知识的技术技能型人才。
主要课程：
汽车底盘构造与维修、汽车发动机构造与维修、发动机电控技术、汽车营销与策划、汽车电气设备构造与维修、汽车拆装维修实训、汽车美容与装潢、自动变速器维修等。
就业方向：
从事汽车维修、保养与美容工作；汽车生产企业的生产管理和营销等工作。
5、城市轨道交通车辆运用与检修
Ø 培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，掌握城市轨道交通车辆的总体结构、控制技术、制动技术、和车辆机电设备技术，具有车辆运行维护、检测维修能力的面向轨道交通运营第一线的中级应用技术型人才。
Ø 主要课程
城市轨道交通系统、城市轨道交通车辆机械检修、城市轨道交通车辆电气检修、列车牵引系统检修、车辆制动系统原理及检修、城市轨道车辆牵引传动技术、车辆电器及检修、车辆空调原理及检修、车辆制造及检修工艺、车辆故障诊断等课程。
Ø 就业方向
本专业毕业生具有扎实的基础理论知识，较强的实际工作能力，适应到城市轨道交通企业从事车辆制造、质量检查、各项试验、维修保养、车辆运用及管理、电动列车电气钳工、电力列车机械钳工、车辆钳工等工作。
6、食品生物工艺
培养目标：
本专业培养能掌握有机化学、生物化学、微生物学、食品工程原理、机械等基础知识；食品加工、食品制造和生物技术产业生产过程的工艺设备、分析检验等基本知识；食品营养与卫生、食品添加剂、副产品综合利用、清洁生产和环境保护的一般知识；具有从业岗位的操作能力、分析解决现场生产技术问题的初步能力；具有一定的工艺设计与运算、典型设备选择配套的能力；具有制定产品生产工艺、技术条件、实施生产技术设备常规管理的能力；具有对原材料、中间产品及成品分析检验能力的食品生产加工和卫生检验人员
主要课程：
有机化学、分析化学、生物化学、微生物学、生物工程概论、食品加工与制造工艺、食品分析与检验、食品营养与卫生、食品添加剂、食品包装、机械基础、食品生物工程机械与设备。
各类基础实验、微生物大型实验、食品加工和食品制造工艺综合实验、产品质量分析检验综合实验。
就业方向：
本专业毕业生主要面向食品工业和生物技术产业，从事食品加工、卫生检验、质量监督等工作。
7、动漫游戏
培养目标：
本专业培养面向动漫设计与制作。具备相应的动漫设计与创作的知识，掌握漫画创作、插画设计、原画绘制、动画片制作（二、三维软件技术：FLASH、3D MAX）、动漫创意设计、数字音视频编辑、FLASH游戏设计、网页制作与动画发布等专业知识与技能，同时具有良好的职业道德素养的应用型人才。
主要课程：
《素描》、《色彩》、《漫画技法》、《动漫原画设计》、《FLASH二维动画设计》、《动画台本设计》、《图形图像PHOTOSHOP等》、《多媒体设计：音、视频编辑》、《3D MAX三维动画设计》、《动漫欣赏》等。培养漫画、插画创作绘制能力、动画原画绘制能力(卡通角色造型、道具/场景设计)、FLASH二维动画制作技术、3D MAX动画/游戏角色造型设计与制作、动画片制作能力、多媒体音/视频 合成编辑、网页制作、熟练操作电脑动漫辅助软件设计技能等。
就业方向：
能在动画、广告公司传播等商业制作公司；游戏、网络动漫等互联网互动娱乐领域的动漫设计；手机游戏、手机动漫等无线娱乐领域的动漫设计；影视动漫制作及电视、摄影、传媒行业；各类企事业单位的宣传部门。
8、服装设计与工艺
培养目标：
培养具有敏锐的服装创新能力，具有专业理论及实践知识，掌握服装款式设计、结构设计、工艺设计和成衣化生产技术，并能熟练运用计算机进行辅助设计，具有较强的艺术与技术相结合的特色，同时具有从事现代成衣生产管理和质量控制、服装贸易及市场营销等能力的职业技术实用性人才。
主要课程：
服装材料、服装机械常识、服装结构制图、服装缝制工艺、服装设计、服装CAD 、计算机辅助设计（PHOTOSHOP、CORELDRAW、ILLUSTRACT）服装生产技术管理、服装工业制板与推挡、服装市场营销、服装手工工艺
就业方向：
能在服装生产和销售等企业、服装行业管理部门等从事服装品牌开发、设计与生产制作、市场营销、经营管理、形象代表等。
具体职位描述：
A 服装设计员（效果图、款式图、印花等）
B 服饰配件造型设计员（纺织工艺品、拉链、纽扣、装饰品、箱包等）
C 服装设计美工（设计助理）
D 服装制作工艺师
E 服装营销、管理、跟单、采购、市场调查员、表演与组织
F 其他与设计相通的职位等
9、工艺美术（平面广告制作、室内装潢）
培养目标：
掌握装潢美术设计（室内）的相关知识与技能。具有装潢美术设计与制作能力。
主要课程：
美术基础（素描、色彩、图案、三大构成、雕塑），制图基础、手绘技法、室内设计、室内装潢材料、CAD 、3DMAX、PHOTOSHOP、CORELDRAW。绘画技法、室内装潢设计制图、效果图，培养熟练操作电脑辅助设计的软件技能；装潢美术设计和制作技能；浮雕与雕塑技能。
就业方向：
能在平面美术设计和室内装潢设计与制作等企业、部门从事美术设计、生产制作、经营管理工作。
10、计算机网络技术（福建重点专业）
培养目标：
本专业培养掌握网络安全和网络管理知识，具备网站设计与网页制作基本技能的人员。
主要课程：
计算机网络、数据库原理及应用、FLASH、DREAMWEAVER、PHOTOSHOP、计算机基础、WINDOWS XP、VISUAL BASIC、C语言。
就业方向：
从事网络管理，能够快速适应网络、网站的管理、运行、维护岗位工作需要的工作。
11、网站建设与管理（北大青鸟特色班）
培养目标：
本专业培养适应社会发展需要，具有较强的实际应用能力和良好的职业道德，掌握计算机网络系统的安装、使用、管理与服务等基本技术。
主要课程：
计算机网络、数据库原理及应用、FLASH、DREAMWEAVER、PHOTOSHOP、计算机基础、WINDOWS XP、VISUAL BASIC、C语言、WINDOWS 2003 SERVER系统管理和维护、WINDOWS 2003 SERVER服务构建和维护、VB.NET程序开发。
就业方向：
从事网页设计与开发，网络管理等工作。
12、电子技术应用（厦门市骨干专业）
培养目标：
本专业培养具有较强的电子技术理论基础知识及专业应用技能，具有电子技术应用、电子设备维修维护以及设计安装的初步能力。
主要课程：
电工技术基础、电工技能与训练、电子技术基础、电子技能与训练、单片机原理与应用、电路设计与制版PROTEL、电子测量技术与仪器、电视机原理、电视机安装调试与维修、电源检修、电子工艺、串口通讯、电器与可编程序控制。
就业方向：
从事电子产品组装、调试和技术改造工作，电子产品的生产流水线操作，生产的工艺管理。电子产品的销售、购货，电子产品的检验、品管、售后服务等。电子设备的安装调试维修、维护。
13、电子电器应用与维修
培养目标：
本专业培养适应我国社会主义现代化建设需要，德智体美全面发展，牢固掌握必需的专业技术知识和技能，有较强实践能力，具有电子仪器仪表、电器设备维修维护以及设计安装的初步能力。
主要课程：
电工技术基础、电工技能与训练、电子技术基础、电子技能与训练、单片机原理与应用、电路设计与制版PROTEL、电子测量技术与仪器、电热电动器具原理与维修、电子产品制造技术、仪表、电器与可编程序控制、专业英语、传感器技术。
就业方向：
本专业毕业生主要面向电子产品生产企业以及从事电子仪器设备的维护和维修或其它电子电器应用与维修技术工作：
1、在生产企业：可以从事电子产品组装、调试和技术改造工作，电子产品的生产流水线操作，生产的工艺管理。电子仪器设备的检测、售后服务，电子仪器设备的安装调试维修、维护等。企业的班组及基层部门的管理。
2、在科研单位：作为高一级技术人员的助手，参加科研实验及电气设备的安装调试工作。
14、物联网应用技术（智能家居方向）
专业目标：
培养具备良好职业道德，具备通信网络、射频识别技术、传感器、嵌入式系统和计算机技术方面的基本知识和技能，具备较强的就业和职业迁移能力，能在物联网相关技术领域从事维护、运营管理和设计等方面工作的高技能应用型人才。
主要课程：
物联网应用技术导论、RFID技术与应用及实训、传感器技术与应用、无线传感网络技术、物联网软硬件系统维护、嵌入式技术应用、智能家居应用技术及实训、面向对象程序设计实训、嵌入式技术应用实训、计算机网络组建及维护实训、网络综合布线实训、物联网工程项目施工与管理等。
就业方向：
立足厦门市，面向IT企业，兼顾政府及事业单位。面向物联网应用领域的物联网系统集成、通信网络及计算机技术的应用、嵌入式系统、智能识别方面的运维、管理、销售。涉及行业：智能交通、智能家居、智能物流、智能医疗、智能社区、智能校园等多个领域。
15、制冷和空调设备运行与维修
培养目标：
本专业培养适应我国社会主义现代化建设需要，德智体美全面发展，牢固掌握必需的专业技术基础知识和技能，具有较强的制冷技术和空调、制冷设备的安装、调试、维修、维护技术。
主要课程：
电工技术基础、电工技能与训练、电子技术基础、电子技能与训练、单片机原理与应用、电路设计与制版PROTEL、电子测量技术与仪器、热工学与流体力学、冰箱空调器原理与维修、电冰箱与空调器维修实训、电子产品制造技术、电热电动器具原理与维修、电器与可编程序控制（PLC）、仪表、专业英语、传感器技术。
就业方向：
本专业毕业生主要面向生产企业和从事电子制冷设备的维护和维修或其它电子技术工作：
1、在生产企业：可以从事电子制冷产品组装、调试和技术改造工作，电子产品的生产流水线操作，生产的工艺管理，企业的班组及基层部门的管理。制冷与空调设备的的检验、安装调试与维修、维护等售后服务。
2、在科研单位：作为高一级技术人员的助手，参加科研实验及制冷与空调设备的技术检测工作。
3、在设计部门：在高一级工程技术人员的指导下，设计新的电子制冷产品并用计算机绘制电路原理图和印刷电路板图。
16、商务英语
培养目标：
培养从事对外贸易、商务工作、办公文秘等商业贸易业务的中等外语人才。
就业方向：
本专业主要培养从事对外贸易、商务工作、办公文秘等商业贸易业务的中等英语人才。毕业生主要面向经贸商业系统、国际商务活动的企事业单位，从事对外经济贸易业务工作，包括业务接洽、签订合同、商务翻译、涉外商务代理、外贸单证制作、涉外咨询、商务文秘、酒店与旅游业涉外接待等工作。
主要课程：
商务礼仪、财经应用文、办公室财务操作、国际贸易理论、国际贸易实务、基础英语、外贸英语函电、剑桥商务英语、英语视听说、英语精读、英语泛读、跨文化交际、英语写作、进出口单证、英语国家概况、英语语法。
英语写作、进出口单证、英语国家概况、英语语法。
17、文秘
培养目标：
培养具有商务知识和现代化办公技能的企事业单位的商务工作人员、秘书、文员及办公室、人力资源、人事等部门的应用型人才。
就业方向：
培养从事涉外文书、涉外秘书等工作的人员。主要面向国家机关、企事业单位、经贸商业系统，尤其是涉外企事业单位，从事秘书、文书、档案管理、信息资料搜集、公关礼仪及电子商务、电子政务等办公程序性工作，也可协助领导处理日常事务。
主要课程：
文书与档案管理基础、秘书基础（国家技能证书）、公共关系基础、公关心理学、应用写作、办公设备使用与维护、办公自动化、经济管理基础、经济法常识、行政管理常识、电子商务常识、市场营销基础、速记、书法、商务英语。交际语言训练、礼仪训练、形体训练、文秘工作岗位实习、档案管理实习、综合实习。
18、高星级饭店运营与管理（悦华班）
培养目标：
面向旅行社、旅游景点、各类宾馆等旅游企事业单位，培养从事导游和宾馆管理工作的实用型人才。
就业方向：
在饭店一线工作的中初级服务人员和管理人员。主要面向各类饭店，从事饭店前厅、客房、餐饮、康乐等一线接待服务与相应的基层管理工作。包括：迎宾员、客房预订员、总台接待员、问讯员、外币兑换与收银员、机场车站代表、商务中心服务员、电话接线员、客房服务员、客房服务中心联络员、公共区域清洁及服务员、布件收发保管员、布件洗烫工、餐厅迎宾员、餐厅服务员、酒吧服务员、调酒员、送餐服务员、餐务管理员、健身及娱乐场所服务员、饭店大堂副理、客户关系主任、营销代表等。
主要课程：
旅游地理、旅游概论、旅游心理学、旅游服务礼貌礼节、饭店管理概论、酒店英语、酒店日语、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理等。
19、会计电算化
培养目标：
本专业培养具备一定管理、经济、法律和会计学等方面的知识和能力的财务人员：
主要课程：
基础会计学，财务会计学、成本会计学、管理会计学、会计电算化、审计学、财务管理学、市场营销学、财经法规、税法、出纳操作实务，会计用友软件操作，会计帐面处理实训等。取得会计电算化技能证书。。
就业方向
在企、事业单位从事会计、出纳、收银工作、参与企业管理等。
20、国际商务
培养目标：
培养从事国际商品贸易、商务工作和、服务贸易工作的人才。主要面向具有国际商务活动的企事业单位，从事外贸制单、进出口报关、涉外商务代理、货运代理、船务代理、涉外咨询、商务文秘等工作。
主要课程：
港口与航线、经贸政策与经贸组织、营销基础、会计基础、贸易法律与惯例、进出口贸易实务、国际汇兑实务、国际货运实务、外贸单证实务、案例分析、电子商务基础、商务外语。专业外语口语训练、外贸单证缮制、商务应用文练习、商务实验室模拟运作、英文打字、涉外公关礼仪。
21、市场营销
培养目标：
培养适应社会主义市场经济和农村经济发展需要，从事营销业务职业岗位需要的实用型、技能型专门人才。
就业方向：
培养适应社会主义市场经济和农村经济发展需要，从事营销业务职业岗位需要的实用型、技能型初、中级专门人才。
主要课程：
市场营销概论、市场营销实务、管理学概论、销售礼仪与沟通技巧、电子商务概论、基础会计学、网络营销学、公关学、经济法概论等
22、物流服务与管理（福建省重点专业）
培养目标：
具备管理学和物流技术与管理方面知识，掌握现代管理科学理论、方法和手段以及物流管理专业技能。
就业方向：
本专业培养具备管理学和物流技术与管理方面基础知识，掌握现代管理科学理论、方法和手段以及物流管理专业技能，可在制造业、流通业以及各类物流企业从事物流仓储与配送、物流信息技术系统等供应链各环节的业务操作和综合性管理工作的应用型人才。
主要课程：
物流管理概论、物流管理实务、 配送 、物流英语、外贸跟单、 仓储技术、国际贸易实务、经济地理、物流客户服务、货代等。
23、电子商务
培养目标：
本专业培养能够运用计算机技术、网络技术等现代信息技术在中小企业从事电子化管理或商务运作，为各种企业实施电子商务战略的技术人才。可在各企业单位中担任电子商务交易员，胜任企业中电子商务交易工作，从事网上交易活动的开展、实施、控制和推广等工作；能通过计算机进行信息的处理、加工、反馈，并发挥广告宣传的作用以及从事日常电子交易业务的维护和更新。
主要课程：
市场营销、电子商务基础、网络营销、计算机网络基础、企业管理基础、国际金融知识、国际贸易基础、电子商务法律、Photoshop、国际货贷与通关等。
专业能力实训的主要内容：
电子商务软件的实训、网上商务和其他营销活动的实训、微机维护的实训、网站建设的实训等。取得电子商务员资格证书。