三明市农业学校开展食品安全排查暨食品安全现场办公

“民以食为天，食以安为先”，学校食品安全直接关系全校师生的身体健康，不断提升学校食堂管理水平，切实保障食品安全，是三明市农业学校长期以来学校的重点工作。6月7日下午，学校党委书记、校长罗世钦、副校长黄书盛带领总务处主任邓联春等一行直奔食堂，开展食品安全隐患排查督导和食品安全现场办公会。

罗书记带领大家现场查看了食品安全领导小组、食品安全总监、安全管理员配备及履职情况;查看了食堂从业人员健康管理、健康证、健康体检和培训等落实情况;现场查看了明厨亮灶、环境卫生、消毒消杀、餐饮具消毒管理、刀具和容器生熟使用管理、食品留样、食品及其原材料采购索证、索票、验收记录、食品追溯系统填报和出货管理及分区、分架、分类、离墙、离地存放食品原料等操作和各项制度、规范、流程操作落实情况;现场查看了用电、水、二次供水、蓄水池、“三防”等安全措施使用;逐一检查了“日管控、周排查、月调度”及日常操作管理记录资料。

食品安全隐患排查督导结束，在餐厅召开食品安全现场办公会。罗书记对两家食堂餐饮企业在保障日常供餐和学生营养膳食搭配等方面工作给予了评价和肯定。针对排查出的安全隐患，罗书记要求两家食堂餐饮企业立即整改，总务处抓好整改落实检查反馈。

罗书记强调：一是总务处要经常组织食堂管理人员及员工学习贯彻习近平总书记关于食品安全的重要指示批示精神及省、市部署开展中小学配餐及食堂食品安全问题“点题整治”、校园食品安全排查整治专项行动等文件，以高度的责任感、敏锐的使命感管理经营食堂;二是总务处和两家餐饮企业要严格对照《学校食品安全排查清单》、《学校食品安全日管控记录表》、《学校食品安全周排查治理报告》、《学校食品安全月调度会议纪要》等相关操作规程开展日常规范操作和检查管理，切实消除食堂管理方面存在的各类安全隐患;三是总务处要压实岗位职责，加大日常检查力度、增加不定期检查频次，继续保持畅通学生食品安全日常处置渠道，让师生吃的放心，全力以赴守护全校师生“舌尖上的安全”。